Kempingové nádobí se vybírá podle toho, kolik vás jede, co budete vařit a jak daleko ho ponesete. Na vandr s batohem se hodí lehký hrnec, do kterého se vejde vařič i hrnek, k autu nebo do kempu klidně těžší sada z nerezu s pánví. Rozdíl mezi titanem, hliníkem a nerezem není jen ve váze, ale i v tom, jak se v nádobí vaří, co snese oheň a jak se myje. Poradíme také, jak nádobí umýt v přírodě, aby po vás nezůstala stopa.
Ve zkratce
- Titan je nejlehčí a nerezaví, ale teplo rozvádí nerovnoměrně a jídlo se v něm snadno připálí.
- Hliník rychle a rovnoměrně hřeje, je lehký a levnější, kyselá a slaná jídla v něm ale neskladujte.
- Nerez je těžší, zato vydrží oheň, škrábání i roky v autě.
- Na sólo vandr stačí jeden hrnec s víčkem a hrnek, pro dva a víc lidí sada se dvěma hrnci.
- Nádobí se myje daleko od potoka a jezera, se zbytky jídla si je odneste a vodu rozlijte do širokého okolí.
Jaké kempingové nádobí potřebujete
Než začnete porovnávat materiály, ujasněte si, jak budete cestovat. Kdo nese všechno na zádech, počítá každou věc v batohu a vystačí si s jedním hrncem, ve kterém uvaří vodu na čaj i instantní jídlo. Kdo jezdí autem nebo obytným autem, váhu řešit nemusí a ocení dva hrnce, pánev a pevné talíře. Rozhoduje i to, jestli budete vařit jen na vařiči, nebo i nad ohněm, protože ne každý materiál a každá úprava povrchu snese plamen.
Sólo vandr
Pro jednoho člověka je nejpraktičtější hrnec o objemu zhruba jednoho litru s víčkem a sklopnými uchy. Do něj se dá schovat malý plynový hořák, kartuše, zapalovač a houbička, takže v batohu zabere místo jen jednoho kusu. Víčko s otvory poslouží jako cedník na těstoviny. K tomu hrnek, ze kterého se dá jíst i pít, a lžíce nebo spork. Víc na krátký vandr potřebovat nebudete, pokud nechystáte složitější jídla.
Dva a více lidí
Při vaření pro dva až čtyři lidi se vyplatí sada se dvěma hrnci různé velikosti, které do sebe zapadnou. V jednom se vaří jídlo, ve druhém voda na čaj nebo mytí. Pánev ocení ti, kdo chtějí smažit vejce nebo opékat chleba, na vandr ji ale většina lidí nebere. Každý účastník má mít vlastní hrnek a misku, protože sdílení jedné nádoby zpomaluje jídlo a v chladném počasí nikdo nechce čekat na studenou polévku.
Titan, hliník, nebo nerez
Každý materiál má své místo a žádný není nejlepší na všechno. Pomůže představit si, kde budete vařit nejčastěji. Pokud jde hlavně o vaření vody na čaj a dehydrovaná jídla, rozhoduje hmotnost. Pokud chcete opravdu vařit, smažit a připravovat jídla z čerstvých surovin, rozhoduje rovnoměrné rozložení tepla. A pokud nádobí poputuje k ohni a do kufru auta, rozhoduje odolnost proti nárazům, škrábancům a sazím.
Titan
Titanové nádobí je nejlehčí, nerezaví a nereaguje s jídlem, takže v něm můžete vařit cokoli. Má tenké stěny a teplo vede hůř než hliník, proto se pod hrncem vytváří horké místo a jídlo se snadno připálí. Na vaření vody je skvělé, na rizoto nebo palačinky méně. Titanový hrnek se dá postavit i k ohni, jen počítejte s tím, že rychle zčerná a ucha se rozpálí.
Hliník
Hliník je lehký, levnější a teplo rozvádí rovnoměrně, takže se v něm dobře vaří i jídla, která potřebují mírný plamen. Většina turistického hliníkového nádobí je eloxovaná, tedy s tvrzenou povrchovou vrstvou, nebo má nepřilnavý povrch. Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) obecně nedoporučuje připravovat ani skladovat hlavně kyselá a slaná jídla v neupraveném hliníku. Rajskou omáčku nebo nakládanou zeleninu proto v holém hliníkovém ešusu nenechávejte přes noc.
Nerezová ocel
Nerez je ze tří materiálů nejtěžší, zato skoro nezničitelný. Snese oheň, škrábání kovovou lžící, pády i drhnutí pískem. V autě, v obytném voze a v kempu je to nejpraktičtější volba, protože hmotnost tam nehraje roli. Tenké nerezové hrnce mají podobnou nevýhodu jako titan a jídlo se v nich připaluje. Silnější dno s vrstvou hliníku pomůže, ale přidá další váhu. Nerez také nereaguje s kyselými jídly.
Kotlík a vaření nad ohněm
Kotlík zavěšený nad ohněm patří k trampské tradici a pro větší skupinu je pořád praktický. Nejodolnější jsou kotlíky z nerezu nebo smaltu a litinové hrnce, které vydrží přímý plamen i žhavé uhlíky. Titan oheň snese také. Hliník s nepřilnavým povrchem a plastové části, jako jsou ucha nebo víčka, do ohně nepatří. Počítejte s tím, že dno i stěny hrnce nad ohněm zčernají od sazí, a vozte ho proto v látkovém obalu.
Než oheň rozděláte, ověřte si, kde je to vůbec dovolené. Lesní zákon zakazuje rozdělávat otevřený oheň v lese mimo vyhrazená místa a také do vzdálenosti 50 metrů od okraje lesa. Podrobně pravidla rozebíráme v článku o tom, kde smíte rozdělat oheň v přírodě. V suchém létě často platí i zákazy vydané kraji. Na místech, kde oheň nesmí hořet, sáhněte po kempingovém vařiči na plyn nebo líh.
Na čem šetřit a na čem ne
Víčko a ucha
Víčko je důležitější, než se zdá. S ním se voda uvaří rychleji a spotřebujete méně paliva, což ocení hlavně ten, kdo nese kartuše na zádech. Sklopná ucha by měla mít pevnou aretaci, aby se hrnec s vroucí vodou nepřevrátil. Obalená ucha se tolik nerozpálí, ale k ohni se nehodí. U hrnků na pití se vyplatí dvojitá stěna, která udrží čaj déle teplý a nespálí rty.
Příbory, hrnek a miska
Spork, tedy lžíce a vidlička v jednom, ušetří místo, ale lžíce s dlouhou rukojetí je praktičtější na jídlo přímo z vysokého sáčku. Hrnek s ryskami objemu ušetří odměrku. Miska ze silikonu nebo plastu se dá složit a nezabere místo. Nezapomeňte na malý nůž a prkénko.
Jak umýt nádobí v přírodě
Mytí nádobí v potoce nebo v jezeře vypadá jako samozřejmost, ale právě tím se do vody dostávají zbytky jídla a saponát. Zásady Leave No Trace, tedy nezanechávat stopy, doporučují mýt nádobí nejméně 200 stop, tedy zhruba 60 metrů, od vodních zdrojů, se zcela malým množstvím biologicky rozložitelného prostředku nebo úplně bez něj. Vodu na mytí si naberte do hrnce nebo skládacího kbelíku a odneste ji stranou.
Zbytky jídla a odpadní voda
Nejméně práce je s nádobím, ve kterém nic nezůstane. Dojezte, hrnec vytřete kouskem chleba nebo zalijte trochou horké vody a vypijte. Zbytky jídla z vody zachyťte jemným sítkem nebo kouskem gázy a odneste je s ostatním odpadem, aby nelákaly zvířata. Odpadní vodu pak rozlijte do širokého okolí, ne na jedno místo. Na hory a k jezerům se hodí přibalit malou houbičku s drsnou stranou.
Kempingové nádobí podle typu cesty
Co přibalit, shrnujeme podle toho, jak budete cestovat. Seznam věcí na celou výpravu najdete v článku co si zabalit na vandr. Kdo plánuje vandr do jižní Evropy, může se inspirovat zkušenostmi z textu o tom, proč na jihu Španělska nejsou na čundráky zvyklí. Na zimní výpravy se hodí recepty z článku o jídlech, která zahřejí.
Sedm kroků k výběru kempingového nádobí
- Rozhodněte se, jestli ponesete všechno na zádech, nebo pojedete autem.
- Spočítejte, pro kolik lidí budete vařit, a podle toho zvolte objem a počet hrnců.
- Pro vaření vody stačí titan nebo hliník, pro opravdové vaření sáhněte po hliníku s úpravou povrchu.
- Pokud budete vařit nad ohněm, vyberte nerez, smalt, litinu nebo titan bez plastových částí.
- Ověřte, že se do hrnce vejde váš vařič a kartuše.
- Zkontrolujte víčko a aretaci uch, hlavně u hrnců na vroucí vodu.
- Přibalte houbičku, sítko na zbytky jídla a malé množství šetrného saponátu.
Časté otázky
Jaké kempingové nádobí je nejlepší na vandr?
Na vandr s batohem je nejpraktičtější jeden lehký hrnec z titanu nebo hliníku s víčkem, do kterého se vejde vařič s kartuší. K tomu hrnek a lžíce. Kdo chce opravdu vařit, ne jen ohřívat vodu, ocení hliník, protože v něm se jídlo tolik nepřipaluje.
Je hliníkové nádobí zdravotně bezpečné?
Turistické hliníkové nádobí bývá eloxované nebo s nepřilnavým povrchem, který kontakt jídla s kovem omezuje. Německý institut BfR obecně nedoporučuje připravovat a skladovat kyselá a slaná jídla v neupraveném hliníku. Rajskou omáčku nebo kyselé zelí proto v holém hliníkovém ešusu nenechávejte stát.
Můžu dát titanový hrnek přímo do ohně?
Titan oheň snese, jen rychle zčerná od sazí a ucha se rozpálí, takže je berte rukavicí nebo kleštěmi. Problémem jsou plastové části a obalená ucha, které se v ohni roztaví. Jídlo se v titanu nad ohněm snadno připálí, proto ho často míchejte.
Jak umýt nádobí na vandru bez saponátu?
Většinou stačí hrnec vytřít chlebem, zalít horkou vodou a vydrhnout houbičkou nebo trsem trávy. Myjte daleko od potoka a jezera, zbytky jídla zachyťte sítkem a odneste je s sebou. Vodu z mytí rozlijte do širokého okolí, aby nelákala zvířata.
Proč se mi v kempingovém hrnci připaluje jídlo?
Tenké stěny titanových a nerezových hrnců rozvádějí teplo nerovnoměrně a nad plamenem vzniká horké místo. Pomůže menší plamen, časté míchání a víc tekutiny. Kdo vaří složitější jídla, udělá lépe s hliníkovým hrncem nebo pánví s nepřilnavým povrchem.
